Elaboración de Arancine y Postre de Cannolo: Clase Icónica

Si alguna vez has querido descubrir la verdadera esencia de la cocina siciliana, esta experiencia está hecha para ti. En esta clase de cocina interactiva, elaboraremos dos de las especialidades más queridas de Sicilia: las arancine — bolas de arroz crujientes y doradas — y los cannoli, rellenos de cremosa ricotta y ricos sabores de la isla.

Mientras cocinamos, también compartiré las fascinantes historias y tradiciones detrás de cada plato: desde los platos de arroz de inspiración árabe de Sicilia hasta las dulces costumbres vinculadas al Carnaval y el Día de Santa Lucía. Verás cómo estas recetas han evolucionado a lo largo de los siglos, llevando consigo los recuerdos, la identidad y el alma de la cultura siciliana.

Comenzaremos con la arancina, la joya de la corona de la comida callejera siciliana. Ya sean redondas o con forma de cono (dependiendo de la ciudad), estas bolas de arroz aromatizadas con azafrán se rellenan — tradicionalmente con ragú de carne y guisantes — y se fríen hasta alcanzar una perfección dorada, creando una capa crujiente con un corazón cremoso.

Pero las arancine son más que un simple tentempié. Son un símbolo de la mezcla cultural de Sicilia, donde las tradiciones árabes, españolas e italianas se encuentran en un solo bocado. Incluso nos adentraremos en la famosa rivalidad “arancina vs. arancino” entre Palermo y Catania, y exploraremos por qué estos manjares tienen un significado especial el 13 de diciembre, la Fiesta de Santa Lucía.

En clase, dominarás cada paso: cocinar el arroz hasta la textura correcta, dar forma y rellenar las arancine a mano y freírlas para lograr ese crujido perfecto. También crearemos alternativas vegetarianas y compartiremos consejos para que puedas replicarlas en casa con tu propio toque.

Para el final dulce, prepararemos cannoli. Desde amasar la masa para las obleas crujientes hasta batir la crema de ricotta hasta alcanzar una textura sedosa, aprenderás cada paso mientras descubres la fascinante historia de este postre — alguna vez vinculado a rituales antiguos de fertilidad y ahora indispensable en las celebraciones sicilianas.

Acerca de la Clase de Cocina

⏱ Duración: 3/4 horas

📅 Disponibilidad:
Horario: 10:00–13:00 / 15:00–19:00

✨ Destacados:
Por una tarifa adicional, también hay un tour del mercado (comienza a las 9:30) y compras directamente con el guía, Walter.

📍 Ubicación/Punto de Encuentro:
Via Orologio, 44 90133 - Palermo

🌐 Idiomas:
Inglés/Italiano

Precio
80€ por persona (impuestos incluidos)
O 110€ por persona con tour del mercado

INFORMACION IMPORTANTE

- Los niños menores de 14 años son bienvenidos — ¡y participan por la mitad del precio!

- Por favor, infórmanos con antelación de cualquier intolerancia alimentaria o alergia.

- Lamentablemente, esta clase de cocina no es adecuada para celíacos.

- Los niños/adolescentes menores de 18 años deben estar siempre acompañados por al menos un adulto.